Semana Vasca: La Plata 2008

Nuevo blog

Los dantzaris de Toki Eder, Centro Vasco de José C Paz, decidieron hacer un blog para darse a conocer y abrieron esta casilla de mails para mantenernos en contacto con los demás centros: dantzaristokieder@gmail.com .
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A su vez desean que la intención de comunicación sea mutua y esperan noticias vuestras.

El traje de baserritarra

En varios festejos que se celebran a lo largo del año, las Fiestas Vascas, existe la costumbre, ampliamente extendida por toda Euskal Herria, de vestirse de baserritarra, aunque recibe otras muchas denominaciones; en el caso de las mujeres, por ejemplo, artzai andre, amona o neska.

Las características de este traje, salvando las "innovaciones" de los últimos años, son en general prácticamente iguales en todo el territorio, por lo que no cabe hablar de una indumentaria local, sino del traje de todos los vascos. Precisamente éste vendría a ser su rasgo principal.
Pese a recibir el nombre de traje tradicional -que, de hecho, es necesario-, cuenta con su propia historia, si bien corta, ya que no supera los cien años.
No es lo mismo la indumentaria de los baserritarras que el traje de baserritarra; por lo que conviene aclarar el sentido de cada término.

El traje tradicional y la indumentaria tradicional


En términos generales, la indumentaria está formada por una variedad de ropajes que no tienen por qué ser iguales entre sí. En cualquier caso, pueden compartir ciertas similitudes.
Por su parte, llamaremos traje a las prendas que se visten para ocasiones especiales (fiestas, celebraciones...). Su característica principal es la semejanza entre todos ellos, que incluso podemos llegar a catalogar como uniformes.

Los trajes que han llegado hasta nuestros días, aquéllos que nos ponemos en fiestas, danzas u ocasiones especiales, son tradicionales por el hecho de haber sido consolidados por la costumbre o la repetición. Por tal motivo, constan de elementos, colores y medidas concretas.
Comparten una serie de rasgos que, si bien en algunos casos pueden tener su origen en modas o formas de vestir de una determinada época, a lo largo de los años han llegado a conservar su esencia


El traje de baserritarra y la indumentaria baserritarra

Con la llegada del siglo XX, la indumentaria de los baserritarras empezó a desaparecer, y, a pesar de que la gente mayor seguía vistiéndola, terminó por imponerse la moda urbana, gracias a la consolidación de la industria y de los medios de comunicación. Lo que hasta entonces estaba al alcance de unos pocos, empezó a resultar más accesible para el resto de la gente.

En el siglo XIX, con la proliferación de las fábricas, muchos baserritarras empezaron a trabajar en ellas, la mayoría de las veces sin abandonar las tareas del caserío. Por tal razón, los jóvenes de caseríos presentaban para 1940 una indumentaria de calle -salvo en el trabajo-, ligada a la moda urbana. En aquella misma época surgió en EH un fuerte movimiento político y cultural, que veía que la salvación de nuestras peculiaridades culturales dependía de la supervivencia del caserío. Al hilo de esta corriente, a comienzos del siglo XX algunos empezaron a ver la calle como un camino a la perdición de tales características. Dada la gran desvinculación con respecto a la tradición, durante la segunda mitad del siglo XX hubo enormes pérdidas en lo referente a los trajes e indumentarias tradicionales.

Para empezar, decir que en las Fiestas Vascas de hace cien años, la vestimenta, al igual que otras manifestaciones culturales, ocupaba un destacado lugar. La indumentaria campesina se convirtió en modelo de nuestro vestuario tradicional. Así, en estos días, los jóvenes conseguían prendas de los baserritarras, o se hacían copias de ellas, para adoptar el aspecto de auténticos baserritarras.

Con el paso de los años, la costumbre se fue extendiendo, y vestirse al modo de los baserritarras llegó a convertirse en una tradición. De este modo, lo que era indumentaria pasó a ser todo un traje.

Por otra parte, en lo que a las características del traje se refiere, básicamente se atuvieron al modelo antiguo, pero introduciendo modificaciones

• Las características generales del traje de baserritarra

MUJERES

Abarcas o alpargatas como calzado. Enaguas y falda roja por debajo. Por encima, generalmente, una falda de tela negra o azul marina, de algodón, de motas blancas. Antes se llevaba a la espalda un elegante mantón, que ha ido sustituyéndose por un paño en blanco y negro, parecido al que se lleva en la cabeza. Además, un manto o "toquilla" de lana, y un delantal negro que ha ido reduciendo su tamaño (en un principio solía ser de algodón o de satén, y luego de raso). En la cabeza, un pañuelo.

HOMBRES

Abarcas y calcetines de lana en los que se recogen los bajos de los pantalones. Pantalones milrayas (claros o oscuros). Blusón milrayas, milcuadros o de satén negro y camisa blanca, y, en ocasiones, jubón o chaleco. El traje se completa con txapela y cinturón.

Posteriormente, el traje se vio profundamente transformado (especialmente el de las mujeres). Con la revolución de las nuevas fibras en el siglo XX, y el auge de los negocios de fabricación y venta de los trajes, desbancando por completo a la manufactura, los trajes de baserritarra empezaron a ser confeccionados en fábricas, generalmente con fibras sintéticas. También las medidas de los trajes cambiaron. Con todo, y dado el escaso conocimiento que se tenía de nuestras tradiciones, hacia 1990 estos trajes evolucionaron considerablemente.

• Los cambios producidos en los 25 últimos años del siglo:

A raíz de la confección de los trajes en las fábricas, la calidad de las telas se vio modificada -se empezaron a usar el tergal y el raso-, y las modas empezaron a hacer su efecto. Las "novedades" más significativas se introdujeron en los trajes de las mujeres. A continuación algunas de ellas (podrían ser muchas más):

MUJERES

Como calzado, botas de monte en lugar de abarcas. Faldas cortas y de poco volumen. Un uso cada vez más escaso de la falda roja, como también del pañuelo. Se empezaron a ver cosas muy curiosas: el pañuelo de la cabeza empleado como cinta, el manto de lana anudado a la cintura, o el pañuelo puesto encima de este manto que se lleva cubriendo la espalda. Los pequeños delantales (similares a los que emplean los camareros de los restaurantes)…

HOMBRES

Blusones de raso, pantalones vaqueros, botas de monte, el vellocino por encima del blusón…

Por otra parte, sin poder llegar a entender el sentido de los trajes, empezamos a ver mujeres vestidas de hombres, y hombres vestidos de mujeres.

Este traje, además, a diferencia de otros, se extendió por toda Euskadi, e incluso por todos los rincones del mundo donde hubiera euskaldunes, para llevarlo en todo tipo de celebraciones: en Navidades, en Fiestas Vascas, en los bailes, en las fiestas del pueblo… .

NESKEN BURUKO ZAPIA, MUTILEN GERRIKOA…

gaurko honetan nesken buruko zapia nola jarri, mutilen gerrikoa nola lotu… ikasiko dugu. Ez dizuet guk erakutsiko, hau, honako bideo honetan ikusi ahal izango duzue.

Espero dugu gustukoa izatea

(bideoa youtuben aurkitutakoa da, aitorlauzirika izenarekin sinatzen du berak.)

Olentzero

El Olentzero, u Olentzaro es uno de los personajes más conocidos de la tradición navideña vasca.

Historia

Este personaje procede de la zona de Lesaca, en Navarra. Probablemente, en su origen, el término Olentzaro designaba a la época del solsticio de invierno y su celebración. En este sentido e

mpleaba Lope de Isasi a principios del siglo XVI el término Onentzaro, que podría estar relacionado con "Onentzat aro" u "Onentzako aro" ("época para los buenos", en euskera).

Después este nombre se transfirió a un personaje de leyendas relacionadas con el sincretismo entre la mitología vasca y las tradiciones cristianas locales: un gigante o jentil que se convierte al cri

stianismo. En versiones más modernas era un carbonero que vivía en el monte y al que no le gustaban nada los niños. Cuando bajaba al pueblo a vender el carbón los niños se escondían de él. En el siglo XX la figura de Olentzaro incorporó elementos de las tradiciones de Papá Noel-Santa Claus y de los Reyes Magos, convirtiéndose en un personaje qu

e el día de Navidad trae regalos a los niños.

Su historia se ha enriquecido con relatos e iconografía contemporánea. Unas versiones inciden más en los aspectos cristianos de su historia; otras eliminan los aspectos religiosos, pero conservan

los mágicos, y otras suprimen todos los aspectos sobrenaturales de su historia, de forma que puede ser seguido por otras religiones e incluso por ateos. Hay versiones que lo convierten en un embajador de buena voluntad y espiritualidad, mientras la publicidad comercial incide

en el aspecto de los regalos materiales. Además, algunos grupos inciden en los aspectos de la nacionalidad y la cultura vasca de la tradición, mientras otros los evitan. La versión tradicional lo suele presentar sucio, y fumando en pipa, aunque muchas veces, especialmente para el comercio, se crean muñecos de Olentzero limpios y sin tabaco. Hay quien lo considera una figura burlesca, y otros, venerable. Así la canción tradicional del Olentzero, que en muchas versiones lo describe como "entendimendu gabea" ("sin entendimiento"), en otras versiones lo proclama "entendim

entuz jantzia" ("(re)vestido de entendimiento").

Música

La canción tradicional del Olentzero fu

e versionada por el grupo de punk rock Zarama.

El cantautor Gontzal Mendibil dedicó todo su disco Olentzaro de 1993 a esta tradición.

Canción tradicional

Olentzero joan zaigu

mendira lanera

intentzioarekin

ikatz egitera.

Aditu zuenean,

Jesus jaio zala

lasterka etorri da,

berri ematera.

El olentzero se nos ha ido a trabajar

al monte con la intención de hacer carbón.
Cuando se ha dado cuenta de que Jesús ha nacido ha venido corriendo a dar la noticia.

Orra orra,

gure olentzero!

Pipa hortzetan duela,

exerita dago.

Kapoiak ere baditu,

arraultzatxuekin,

bihar meriendatzeko

botila ardoakin. (bis)

¡Ahí ésta, ahí esta nuestro Olentzero!
Teniendo la pipa entre los dientes está sentado.
También tiene capones con huevos, para merendar mañana con una botella de vino.

Olentzero, Buru handia,

entendimentuz jantzia.

Bart arratxean

edan omen du,

hamar litroko botila.

Ai, hau dek tripa handia!

TRALARARA TRALARARA... bis

Olentzero, cabezón vestido con “enten

dimiento”
Anoche del barril debió de beber, lo que entraba en 10 botas ¡Ay que tripa más grande!

Mari Domingi

Frecuentemente nos encontramos asociado a este personaje tradicional vasco la figura de Mari Domingi como su novia, con funciones también hacia los más pequeños. En algunos pueblos ambos personajes desfilan conjuntamente aunque esta situación no es tan frecuente como el kalejira individual del Olentzero todos los 24 de diciembre. Frecuentemente se representa a Mari Domingi vestida con el tradicional traje de casero vasco y un curioso gorro en forma de caracol en la cabeza.

Costumbres y muñecos

Una de las funciones actuales del Ole

ntzero es muy similar a la de los Reyes Magos, Papá Noel o el niño Jesús: los niños escriben sus cartas al Olentzero pidiéndole regalos, se las dan a sus padres, y algunos de estos regalos aparecen en casa en la mañana de Navidad. En el País Vasco y Navarra la mayoría de municipios celebran un desfile Olentzero la víspera de Navidad, ot

ros que celebran una cabalgata de Reyes la tarde del 5 de enero, y otros que celebran ambas. Como excepción, en Ermua (Vizcaya) el desfile de recepción del Olentzero se realiza el 31 de diciembre (sin embargo la Cabalgata de Reyes se efectúa en la fecha habitual).

Es costumbre que grupos de vecinos paseen un muñeco caracterizado de Olentzero (con la cara manchada de carbón, ropa tradicional, txapela, pipa, un saco con regalos, con vestimenta típica vasca) por las calles en Nochebuena, cantando y pidiendo dinero para algún colectivo humanitario, social o para sus propias actividades de ocio. Como despedida a este personaje, en eventos especiales es común incinerar al muñeco al finalizar, bien en la misma tarde-noche de nochebuena, bien después de las navidades. La imagen del Olentzero es un elemento característic

o y frecuente en la decoración navideña de establecimientos y mobiliario urbano en el País Vasco.

Olentzero en Areso

En el pueblo navarro de Areso, en 2

003, 2004 y 2005 se dejó el muñeco en la plaza del pueblo durante la nochebuena, pero fue roto o robado de madrugada. Ese último año los vecinos descubrieron finalmente que eran agentes de la Guardia Civil de servicio los que se dedicaban a sustraer el muñeco. A diferencia del Judas de Semana Santa de algunas localidades de León, en Navarra no hay tradición de robar muñecos festivos. La noticia tuvo bastante eco en medios de comunicación vascos y navarros debido a las connotaciones p

olíticas de este hecho.

Olentzero

Olentzero edo Olentzaro Euskal Herriko izakia da, Gabon-gaua, Jesusen etorrera eta neguko solstizioa irudikatzen dituena. Bizirik geratzen den azken jentila da, basajaun eta basandererekin batera.

Kristautasunaren aurreko pertsonaia da. "Onentzaro", "Onontzaro" edo "Orentzaro" izena ere hartzen du. Izenaren eta jatorriaren berri ematen duen teoria ugari dago; "gauza onen garaia" edo "eskean ibiltzeko garaia" (oles edo agur egitea euskal kopla zaharretan agertzen da eta eskean ibiltzea da; hortik oles-aroa) esan nahi omen du.

Elezaharrak

Kondairaren arabera, Olentzero euskal mendietan bizi zen jentil bat zen. Egun batean izar handi bat ikusi zuten bere leinukideek, eta zer zen galdetzen hasi ziren. Beldurtuta, tribuko zaharrenari (jada ikusmena galduta zeukan agure zahar agurgarriari) galdetu zioten zer izan zitekeen. Honek esan zuenez, jentilen aroaren amaiera iragartzen zuen izarra zen, Kixmi (Jesus salbatzailea) jaio zela esaten zuena, alegia. Hori dela eta jentil guztiak amildegitik behera botatzeko agindu zuen, beragandik hasita. Guztiek bete zuten esana, Olentzerok izan ezik. Honek Belenera jo zuen, Jesus gurtzera. Eta ondoren Euskal Herrira itzulirik, Jesusen Berri Ona zabaltzen hasi zen. Otsagabian Abenduaren 27an egiten da.

Kixmiren (Kristo) jaiotzaren berri ematera menditik jaitsitako artzain edo ikazkinaren itxuraz irudikatu ohi da gaur egun. Olentzeroren itxura eta jarduteko modua ere desberdina da tokiaren arabera.

Beste herrialdeetan Bizarzuri eta Hiru Erregeen egitekoa ematen zaio Olentzerori, umeei gabonetako opariak banatzea, alagia. Baita ere lastoz betetako baserritar panpinez jantzita etxez etxe diru-eskea egiteko.

Kantak

Olentzeroren inguruan hainbat gabon abesti kantatzen dira, baina zalantzarik gabe, hauxe da ezagunena:

Olentzero joan zaigu

mendira lanera

intentzioarekin

ikatza egitera.

Aditu zuenean

Jesus jaio zala

lasterka etorri da

berri ematera.

Horra, horra,

gure Olentzero,

pipa hortzetan duela

eserita dago

kapoiak erre baitu

arraultzatxoekin

bihar merendatzeko

botila ardoakin.

Espero dut urte hontan holan izatea, zorionak eta urte berri on!!!

pιхĸa вaт eѕ мυcнo

Ukan pιnтхoa

Se anima a restaurantes y centros vascos de todo el mundo a elaborarlo, sumándose a esta nueva campaña de promoción del euskera

El Gobierno Vasco ha puesto en marcha una nueva campaña para impulsar el euskera, que incluye una original iniciativa: 'contagiar' el gusto por el euskera a través de un pιnтхo de nueva creación. Se llama Ukan pιnтхoa, y va a ser difundido en el seno de los actos organizados en todo el mundo con ocasión del Día Internacional del euskera, el próximo 3 de Diciembre. A continuación incluimos la receta para que restaurantes vascos y euskal etxeak de diferentes países puedan sumarse y aportar su granito a la iniciativa, ayudando a contagiar a sus amigos y comensales el 'sabor' del euskera, tanto en Euskal Herria como en la Diáspora.


El Palacio Euskalduna de Bilbao fue el escenario de la presentación del Ukan pιnтхoa (pιnтхo Ukan), que en los próximos días llegará a bares y restaurantes de toda Euskal Herria como apoyo a la difusión del euskera. Dos centenares de invitados siguieron en vivo el proceso de elaboración del pintxo, de la mano de sus creadores, Edorta Lamo e Iñigo Cojo, del restaurante A Fuego Negro de Donostia. Son los ganadores del II Concurso de pιnтхos de Euskal Herria, que han puesto su imaginación al servicio de un pιnтхo que logrará 'transmitir' el sabor del euskera.

Para ello han utilizado ingredientes locales como el txitxarro o el queso de cabra. Y para complementarlos, en un ejercicio de fusión, se suman a la mezcla frutas procedentes de Sudamérica, como el mango, y otras como la manzana roja o la verde. El pιnтхo se presenta en forma de brocheta y en las próximas semanas serán numerosos los bares y restaurantes que se sumen a esta campaña y lo sirvan en toda Euskal Herria.

También en la Diáspora

De sobra conocido es el esfuerzo y la dedicación con la que trabajan muchos de los chefs en restaurantes y centros vascos de todo el mundo, elaborando pιnтхos y platos de la cocina tradicional vasca para celebraciones y eventos. Cabe suponer que el Ukan pιnтхoa también se hará un sitio en sus menús de cara a las fechas que restan hasta el Día Internacional del euskera, el próximo 3 de diciembre.
Aquí esta la receta del pιnтхo, para que también la Diáspora pueda degustar el 'sabor' del euskera.

ѕeмana vaѕca en cнιle

Euzko Etxea de Santiago se halla inmersa en la celebración de la Semana Vasca 2007, que comenzó el martes y finalizará el domingo. El programa de actividades preparado para la ocasión incluye propuestas para todos los gustos: desde deporte y música hasta proyecciones de cine vasco. Cabe mencionar la celebración de la Fiesta del Euskera-Korrika, ofreciendo así su particular homenaje a la carrera bianual en favor del euskera organizada por AEK y que tuvo lugar el pasado mes de marzo en Euskal Herria y varios centros vascos.


El Euzko Etxea de Santiago vive estos días su Semana Vasca , que comenzó el pasado martes con la proyección de la película 'Obaba'. Ayer comenzaron sendos torneos de mus y de pelota. Hoy se jugará la final del torneo de mus en Euzko Etxea y la segunda tanda de eliminatorias del torneo de pelota en el trinquete de la entidad, a partir de las siete y media de la tarde.Mañana el centro vasco será la sede de un conferencia titulada 'Vascos en Chile', que correrá a cargo del escritor, periodista e investigador Miguel Laborde. Este conferenciante hablará sobre las publicaciones 'Los Vascos en Chile 1520-2005' y 'Mi hermano Koldo'. Por su parte el delegado de Euskadi en Chile, Jon Erdozia, presentará el libro 'Primera Delegación de Euzkadi en Chile (1942-1980)'. A continuación se servirá un vino de honor para los asistentes.



Akelarre, fiesta de la juventud



El sábado el ambiente se caldeará con la celebración del Akelarre, nombre que han dado los organizadores a la Fiesta de la Juventud de Euzko Etxea. El encuentro tendrá lugar al aire libre, en el frontón abierto del Centro, a partir de las ocho de la tarde. Habrá actividades culturales, musicales, folklóricas, relacionadas y dedicadas a la juventud, con participación de jóvenes ligados a la institución.El domingo, la Semana Vasca 2007 concluirá con la celebración de 'Korrika' y una fiesta de la lengua vasca. Con este evento la euskal etxea se sumará a la gran carrera reivindicativa en favor del euskera que organiza AEK (Coordinadora para la Alfabetización y Euskaldunización de Adultos) y que el pasado mes de marzo recorría la geografía de Euskal Herria y de numerosos puntos de la Diáspora.



Corriendo por las calles de Santiago



Con retraso pero con el espíritu y las ganas de trabajar en favor del euskera intactas, Euzko Etxea de Santiago se sumará así el domingo a la iniciativa con su propia versión de la carrera. La salida tendrá lugar a las once de la mañana desde la Delegación del Gobierno Vasco (calle Apoquindo) para llegar en una relajada caminata hasta la sede de Euzko Etxea (calle Vicuña Mackenna). El objetivo de la fiesta es 'reivindicar el uso de la lengua vasca entre las personas de origen vasco en Chile' y 'dar a conocer el euskera a los chilenos'.A las doce del mediodía se jugarán las finales del campeonato de pelota del centro vasco en el trinquete de la entidad, y la fiesta concluirá a las siete de la tarde en la Universidad Católica de Santiago, con un concierto del acordeonista navarro Enrike Zelaia. El repertorio incluirá temas de las siete provincias vascas, acompañado de los coros vascos y del grupo de danzas de Euzko Etxea.

jaυrrιeтa

Esta danza, originaria de jaυrrιeтa, (pueblo situado entre los valles de Aezkoa y Salazar) es una de la pocas danzas cantadas que se conservan. Se realiza formando un corro que gira en sentido contrario a las agujas del reloj (algo que sucede en la mayoría de las Soka dantzak (bailes de cuerda) e ingurutxo).
La elegancia de la entrada del grupo de mujeres así como la vestimenta negra con vistosos adornos hace que siempre que se interpreta sea muy bien acogida por el público.
Este baile se baila únicamente el dia 15 de agosto, en las fiestas en honor a la Virgen Blanca, patrona del pueblo, en la romería que se hace en la ermita como a la bajada de la romería en la plaza del pueblo.
El baile es única y exclusivamente bailado por las mozas del pueblo, con la única ayuda de una o dos acordeones.

jaυrrιeтa o Eaurta es un pueblo al noreste de Nafarroa.
En este pueblo existía un baile cantado que se perdió como danza y tan solo quedó la canción, la cual fue recogida por R.M Azkue en su cancionero. La editorial Auñamendi por su parte también publicó esta canción en un libro, en el cual venía reflejado como danza de mujeres.
En los años 60 J.A. Urbeltz investigó dicho baile desplazándose hasta el mismo pueblo, y recogiendo los testimonios de sus habitantes reconstruyó el baile para su grupo ARGIA.
Para esta adaptación Urbeltz coreografió, además del propio baile cantado, una entrada y salida en la que las mujeres van asidas de la mano en fila con una melodía melancólica con cierto efecto dramático y elegante.
Este baile también se conoce con el nombre de Axuri Beltza tomando la primera parte de la canción que acompaña la danza:

Axuri beltza ona dut baina
xuria berriz hobea
dantzan ikasi nahi duen horrek
nere oinetara begira
Zertan ari haiz bakar dantzatzen
agertzen gorputz erdia
su ilun horrek argitzen badin
ageriko haiz guzia

Se conocen también danzas similares en Betelu y Etxarri con su misma línea melódica y también como danza cantada, tomando aquí el nombre de Zikiro Beltza.
El vestuario escogido por Urbeltz para su adaptación corresponde al típico de las muchachas del valle de Salazar de la época, es decir, falda y chaqueta negras con zapatos igualmente del mismo color.

• EAURTAKO NESKA-DANTZA

En el año 1.967 (y mientras recogíamos las danzas de Otxagabia) compramos dos folletos sobre el valle de Erronkari y el Almiradio de Navacues y valle de Salazar editados por la Editorial Auñamendi. En el folleto correspondiente a Salazar se daba la referencia de una danza cantada del pueblo de jaυrrιeтa. En la escueta presentación se decía que era una danza "de mozas" (detalle muy importante en aquel momento, dada la penuria de danzas para chicas que se daba en los grupos de danza tradicional).

Después de informarnos con Bernardo y José Estornés Lasa (quienes nos dijeron que la danza la habían tomado del Cancionero de R.M. de Azkue, donde figura con el título de Axuri Beltza), nos fuimos a jaυrrιeтa para recabar una mayor explicación. Hablamos con una mujer muy mayor, retirada ya en la cama a causa de la edad. Le cantamos la melodía, diciéndonos que algo recordaba, pero sin poder dar mayor precisión. Entonces, y sobre el texto de Azkue (quien decía que la melodía tenía el ritmo de una mutil-dantza o un muxiko) llevamos a cabo la reconstrucción coreográfica. Para la puesta en escena, y con la forma de soka-dantza o danza encadenada, tomamos otra melodía de danza, esta de Lekarotz, con el título de Zikiro Beltza. A todo ello añadimos los elegantes trajes femeninos del valle de Salazar y dimos fin a una danza que se estrenó en Donostia, Teatro Victoria Eugenia, en la primavera de 1.969.

Con los ingredientes de ritmo y melodía, más letra cantada y trajes llevamos a cabo esta reconstrucción que, inmediatamente, se convirtió en parte del repertorio de los grupos de danza del País.

Juan A. Urbeltz

נαυzιαк

Es una danza que se baila principalmente en las tres provincias de Iparralde (Lapurdi, Nafarroa Beherea y Zuberoa).

La danza consiste en una parte danzada, que se repite constantemente entre las distintas series de saltos, y otra en que se dan saltos y en la que en cada repetición se va aumentando el número de ellos, hasta llegar finalmente a siete (zazpi). Existe una variante esta danza llamada Hamalau jauzi de doble duración, en la que tras llegar a siete se repiten las series rebajando los saltos hasta llegar a cero.

De movimientos reposados y elegantes. Jauziak significa literalmente “saltos” y en el Bearn se las denomina “Sauts”. Fueron danzas de hombres solos aunque ya en el siglo XIX hay testimonios no muy claros de haber sido bailados por toda la comunidad por lo menos en algunas oportunidades.
Tienen una gran precisión en sus figuras, estas van sobre frases musicales de diferentes números de compases, frases irregulares, al ver una danza completa estas figuras parecen laberínticas.
Se pueden dividir en bailes Mayores o Jautziak y bailes Menores o Finales o Segidak, son piezas de compás binario y de extensión muy variada, desde 16 compases en algunos finales hasta más de 300, caben toda clase de combinaciones.
De acuerdo a la zona el estilo de baile y la denominación de los pasos cambian, aunque se trate siempre de lo mismo. Los nombres de los pasos son apelativos del movimiento que indican, con aproximadamente una docena y media de pasos pueden bailarse todos los jauziak.
Suelen agruparse en dos formas de ser bailados, acariciando con los pies el suelo ó con antrexatak. Los nombres por los cuales se las conocen corresponden mayormente a nombres de localidades como por ejemplo: Moneindarrak, Millafrangarrak, Luzaidarrak, Azkaindarrak, etc.
Se cree que a pesar de su titulación éste no se correspondería con su orígen. Aunque tienen un parentesco con los que se bailan al sur no hay una correspondiente relación coreográfica. Con la excepción del Valle de Valcarlos que a pesar de estar en Hegoalde su tradición folclórica es netamente de Benafarroa.
Son bailes en corro, en sentido contrario a las agujas del reloj, los pasos son cantados por un bastonero.
Algunos nombres de los pasos son: erdizka, zote, dobla, pika, iausi ta hiru, lauetan erdizka, ezker, eskuin, erdizka ta hiru, etc.

eυѕĸal aѕтea: ғoтoѕ de eυѕĸoѕare

ғoтoѕ de eυѕĸoѕare:velada y вaιleѕ de plaza

eυѕĸal aѕтe nazιonala: ĸonтaĸeтa

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Gracias a todos!!
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muxu bana

2007ĸo eυѕĸal aѕтe nazιonala

· Irailaren 29an, larunbatean, eta 30ean, igandean:

Exhibición de Pelota – Euskal-pilotaren erakusketak: exhibiciones de jugadores de pelota a mano de Paraná y del Zazpirak Bat de Rosario en el frontón del Centro Vasco Zazpirak-Bat, Entre Ríos 261.

· Urriaren 1goan, astelehenean:

19 hs. Inauguración - Hasiera Ematea: “La huella vasca en la Argentina” y Muestra de fotos: “Euskal Irudiak-Imagenes Vascas” de Mikel Arrazola en Plaza Cívica San Lorenzo 1945. Desde el 1 hasta el 15 de Octubre.

· Urriaren 2an, asteartean

20 hs. Cine Vasco -Euskal Zinema: proyección de la película “El Día de la bestia” de Alex de la Iglesia. Presentación: Sergio Fuster-Ricardo Guiamet, autores del libro “Identidad – Idioma – Imagen, 6 ensayos sobre cine vasco”, en el Centro Vasco Zazpirak Bat, Entre Ríos 261.

· Urriaren 3an, asteazkenean:

19 hs. Charla – Hitzaldia: a cargo de la escritora vasco-argentina Graciela Iriondo. Título: “Raíces ancestrales vascas - Euskal Sustraiak”. Sala 1er. piso Biblioteca Argentina Juan Alvarez, Pasaje Alvarez 1550.

20 hs. Inauguración de la “Muestra de artistas plásticos de origen vasco” – “Euskal jatorrizko artista plastikoen erakusketa”ren hasiera: Biblioteca Argentina Juan Alvarez, Pasaje Alvarez 1550. “Cinco vasco tozudos - Bost euskaldun burugogor”, artistas plásticos vasco-argentinos: Ruben Echagüe, Rodolfo Elizalde, Gustavo Goñi, Maggy Lezana, Julián Usandizaga.

· Urriaren 4an, ostegunean:

20 hs. Coro Lagun Artean del Zazpirak Bat y Concierto del pianista vasco Arkaitz Mendoza – Lagun Artean Abesbatzaren emanaldia eta Arkaitz Mendozaren kontzertua: en Biblioteca Argentina Juan Alvarez, Pasaje Alvarez 1550.

· Urriaren 4an, ostiralean:

Recepción de delegaciones – Euskal Etxeetako taldeen harrera: en el Centro Vasco Zazpirak Bat.

13 hs. Almuerzo – Bazkaria: en la Sociedad Rural.

15.30 hs. Encuentro de Directores de cuadros de baile – Dantza taldeen zuzendarien bilera: en la Sociedad Rural.

17 hs. Editorial Txalaparta, Encuentro – Txalaparta argitaletxearen topaketa: Centro Vasco Zazpirak Bat, Entre Ríos 261.

18 HS Ofrenda floral y kalejira – Lore-ofrenda eta kalejira: desde Plaza Gernika hasta el Monumento Nacional a la Bandera.

De 19 a 22 hs. Recitales – Kontzertuak: Zumarte, Triki-txistu Taldea y Betagarri: en el Monumento Nacional a la Bandera. Bandas rosarinas invitadas: La máquina de hacer chorizos y Narguille

Romería/Verbena – Erromeria: en salón de la Sociedad Rural. Actuación de Betagarri de Vitoria Gasteiz y Zumarte Triki-Txistu Taldea de Usurbil/Gipuzkoa.

· Urriaren 6an, larunbatean:

Recepción de delegaciones - Euskal Etxeetako taldeen harrera: en el Centro Vasco Zazpirak Bat.

9 hs. Reunión de Bibliotecas Vascas - Euskal Liburutegien ordezkarien bilera: Centro Vasco Zazpirak Bat, Entre Ríos 261.

9 hs. Reunión de FEVA – FEVAren bilera: Centro Vasco Zazpirak Bat – Entre Ríos 261

12 hs. Conferencia – Hitzaldia: Lehendakari Ibarretxe, en Auditorio Fundación.

13:30 hs. Almuerzo – Bazkaria: en el salón de la rural

16 hs. Editorial Txalaparta, Encuentro – Txalaparta Argitaletxearen topaketa: Centro Vasco Zazpirak Bat – Entre Ríos 261.

17 hs. Euskosare, Encuentro – Topaketa: Centro Vasco Zazpirak Bat – Entre Ríos 261.

18:30 hs. Kalejira, en Plaza San Martín.

19 hs. Velada de gala – Dantza emanaldia.

22 hs. Romería/Verbena – Erromeria: en Sociedad Rural. Actuación de Zumarte Triki Txistu Taldea y Betagarri.

· Urriaren 7an, igandean

11:hs. Misa – Meza: celebrada por el padre Pablo Lazarte.

Bailes de plaza – Plaza-dantzak: en Parque Independencia.

13 hs. Banquete – Bazkaria: en el salón de la Sociedad Rural.

Despedida del Lehendakari de Euskadi Don Juan José Ibarretxe Markuartu, comitiva y delegaciones - Euskadiko Lehendakariari, Juan Jose Ibarretxe Markuartuari, Eusko Jaurlaritzako ordezkariei eta Euskal Etxeetako taldeei agurra.

Entrega de premios concursos de Euskera – Euskararen Lanen Sarien Banaketa.

ĸalιмoтхo

ĸalιмoтхo, es un cóctel mezcla de vino tinto y refresco carbonatado de cola a partes iguales. Bajo este nombre se le conoce popularmente en España, también se le conoce como mochete o Rioja libre.

Se trata de una bebida barata, para beber en cantidades industriales, con resacas bastante cabezonas. Tiene entre 5 ~ 6 % Vol de alcohol.

La misma mezcla existe en muchos países pero comparten distintos nombres o pequeñas variantes.

· Preparación

Generalmente se emplea vino barato por ser más asequible y porque la cola oculta las propiedades de los vinos más caros. Se suele beber frío o añadiéndole hielo.

En algunos lugares es frecuente acompañarlo con un chorro de licor de mora, de kiwi o algún otro más fuerte como el vodka o el ron (llamado kalitrón). Existen variantes del ĸalιмoтхo que se obtienen al sustituir el vino tinto por vino blanco o el refresco de cola por refresco de limón o naranja, y que se conocen pitilingorri, o "naranmotxo" (también, vinkas o Jose Mari).

Una de las versiones más frecuentes es el ĸalι de botellón. Se prepara a partir de dos cartones de vino (tetra) y 2 botellas de 2 litros, una de agua y otra de cola para poder hacer la mezcla, para dos personas. Este formato es habitual en Asturias País Vasco, Aragón, La Rioja, etc.

También existe una version llamada kalizer, que es la mezcla entre cerveza y ĸalιмoтхo, la mezcla varia entre el 50% cerveza y 50% ĸalιмoтхo, o 25% cerveza y 75% ĸalιмoтхo.

· Origen

El origen del nombre no está claro, en los años 1970 se le solía llamar Rioja libre o Cuba libre del pobre, dependiendo del lugar.

El popular nombre para la mezcla, ĸalιмoтхo que dará origen a la castellanización calimocho, se atribuye a la cuadrilla Antzarrak que inventó el término (no la mezcla) en las fiestas de 1972 del Puerto Viejo de Algorta (Vizcaya). En un txozna en dichas fiestas vieron que el vino comprado estaba picado y antes de tirarlo pensaron en mezclarlo con algo para no perder ese dinero. Los artífices de la mezcla fueron dos miembros de dicha cuadrilla apodados Kalimero y Motxo. La mezcla gustó y se inventó un nombre para la misma en honor a sus dos artífices. El término ĸalιмoтхo se fue extendiendo por el Euskal Herria popularizándose ya a principios de la década de 1980 y de ahí se extendió a toda España.

Actualmente también puede encontrarse una mezcla de los dos nombres, ĸalιмoтхo, así como la forma abreviada motxo

La empresa Coca Cola posee ĸalιмoтхo como marca registrada en el Pais Vasco. No comercializa la bebida como tal, pero sí suele distribuir cachis para consumo de la mezcla en fiestas populares con su logotipo y la palabra ĸalιмoтхo.

En algunos lugares de Argentina a dicha mezcla se la conoce como "Rock 'n roll". En Mozambique se la conoce como Catembe. En Brasil se la conoce como Diesel. En Chile se le conoce como Jote.

• Ingredientes

El ĸalιмoтхo se hace con vino tinto y Coca Cola.

El vino debe cumplir las siguientes condiciones:

• debe ser malo y envasado en tetra brik, esto es fundamental, porque con el vino bueno el ĸalιмoтхo sabe peor y encima estás desperdiciando un vino bueno. El tetra brick además de ser muy cómodo suele ser mejor vino para el ĸalιмoтхo, porque sólo se envasan así los vinos malos. También es importante que de esta manera hay 1 litro justo y es más fácil calcular la mezcla.
• Mejor que tire a amargo, ya que la Coca Cola es dulce y así se compensa.
• Una cosa es malo y otra asqueroso, tampoco compres meada de burro por ahorrar unos $$$.

La Coca Cola es muy importante:

• Ante todo debe ser Coca Cola, Coca Cola. Nada de Super Cola, que luego no hay quien se beba el ĸalιмoтхo, por llamarlo de alguna forma. Las colas de otras marcas tienen un sabor dulzón que destroza la mezcla y se reconoce a distancia.
• A falta de Coca Cola, siempre queda Pepsi, que se defiende pero tiene demasiado gas y desde luego se nota que no es lo mismo.
• Mejor en botella de 2 litros, muy manejable.
• La Coca Cola light es veinte veces más dulce que la normal y eso que no tiene azúcar. El ĸalιмoтхo queda dulzón.

• Preparación

Lo primero es echar algo más de la mitad de la botella de cola en la botella de agua (vacía, claro) o en la jarra.
Después se echa el litro de vino en la botella de cola y se rellena lo que falte con la cola que habíamos quitado.

Se cierra la botella y se le dan 4 vueltas, sin agitar, para que se mezcle bien, pero que no pierda el gas. Se abre un poco el tapón para que eche el gas que tenga y no debería salirse si se ha hecho con cuidado.

Y ya tenemos una de las botellas de ĸalιмoтхo lista para beber.

La segunda se prepara de forma parecida, pero teniendo que esperar a que se acabe la primera, a no ser que tengamos otras vacías.

Es importante cuando se mezcle en botellas vacías echar primero el vino y luego la cola, porque si lo hiciéramos al revés quitaríamos todo el gas a la cola.

· Tradiciones

El ĸalιмoтхo se bebe desde tiempos inmemoriales y hay que respetar la forma de mezclarlo.

Se debe conservar la receta original.

Últimamente se está poniendo de moda pintar el ĸalιмoтхo con licores como mora, manzana, etc... Que le dan un sabor ligeramente distinto. Digamos que esto es sólo una falta leve.

Más grave es sin duda revolver el ĸalιмoтхo y agitarlo hasta que pierda todo el gas y parezca caldo.

La cata del ĸalιмoтхo es importante y se puede llegar a reconocer uno bueno de uno malo con un poco de práctica:

• Se olfatea ligeramente, lo que permite apreciar si el vino es amargo y si hay suficiente cantidad.
• Se prueba un pequeño trago, ideal para comprobar si la cola es de la buena o es dulzona, aparte de comprobar que tal está el conjunto.

• funkyprojects

En el nombre del kalimotxo

Tres jóvenes crearon el popular término en las fiestas de Algorta de 1972

LUIS GÓMEZ l.gomez@diario-elcorreo.com/BILBAO

Si la fórmula de la Coca-Cola sigue siendo uno de los secretos mejor guardados, 'La verdadera historia del kalimotxo', editado por Funky Projects, ha desentrañado otro enigma: el origen de este legendario término que por su uso -y consumo- ha conseguido hacerse un hueco en el Diccionario de la Real Academia Española (RAE), aunque con la grafía en castellano.

El nacimiento y bautizo de este mítico brebaje verbenero se fraguó en una situación desesperada en las fiestas del Puerto Viejo de Algorta, en 1972. Todo ocurrió un 12 de agosto. Por aquel entonces, Agustín Martínez, presidente del Getxo Artea de Rugby; Jon Elorriaga, miembro del Instituto Labayru; y Martín Múgica, ejecutivo de PricewaterhouseCoopers, vivían pendientes de otro tipo de organizaciones: las de las fiestas.

Su cuadrilla Antzarrak se encargó de los preparativos. Apenas tenían 17 años, pero comprobaron que las cosas no siempre salen como se planifican. Con la txosna que montaron en los bajos del 'Etxetxu', debían sufragar la mayor parte de los festejos. Confiaban en el buen beber de los txikiteros. Compraron 2.000 litros de cosechero de La Rioja a un vinatero local, a 16,50 pesetas la botella.

Un mal trago, porque, al mediodía, al servir los primeros potes notaron cómo los clientes fruncían el ceño. «Vimos que casi no los bebían. Pagaban y se iban», explica 'Tintxu' Martínez. Sin embargo, otros txikiteros no se anduvieron con rodeos: «¿Cojones! Esto no se puede beber, ¿qué coño de vino habéis traído aquí?» o «¿Me queréis envenenar? ¿Este está picado!».

Un vino picado

Aquel vino solo, no. Al descorchar varias botellas, los de Antzarrak comprobaron que todo el caldo estaba malo. «¿Qué acojono! Éramos unos críos, pero tomamos conciencia del desastre financiero que se nos avecinaba. ¿Estábamos jodidos!», recuerda, entre risas, Múgica. Pero, en lugar de darles la espalda, los chavales encontraron la «complicidad» de los txikiteros. Les sugirieron que mezclaran el vino picado con otras bebidas para que no se notara el mal sabor. «Nos dijeron que, si creábamos un nombre de fantasía y lográbamos que no se conociera la composición, podíamos vender todas las existencias y así salvar la fiestas».

Prepararon mezclas con refrescos de limón y naranja, cerveza, «y hasta con 'Karpy'», apunta Tintxu. Después de mucho debatir dieron con la fórmula mágica: combinarían el cosechero con Coca-Cola y lo enfriarían para disimular el sabor. Nada nuevo. Por entonces, en los bares de postín de Bilbao ya corría el 'Rioja libre', una bebida minoritaria «sólo de señoritos, particularmente, de agentes de cambio y bolsa», dice Elorriaga.

El siguiente paso era crear un nombre fascinante. «Nos pasamos más de dos horas diciendo bobadas», confiesa Múgica, «sin encontrar ninguna palabra impactante». Apoyados sobre la barra de la txosna, «soltábamos las típicas chorradas que nos venían a la cabeza: 'Por tu vino', 'por tu vaina', 'tía buena'...». Hasta que llegó el mágico momento -«las cinco de la tarde»- y apareció un tío de la cuadrilla de Erandio, al que casi todo el mundo llamaba por su apodo: 'Kalimero'. El chaval no era,precisamente, muy agraciado. «Alguien al verle gritó: '¿Joder, qué feo eres 'Kalimero!'», afirma Martín. «También faltaba 'Mortxongo', otro tipo de la cuadrilla. Alguien dijo que en euskera feo era 'Motxo', lo que negaron otros. Lo cierto es que Kalimero se sumó a la fiesta y cantó: '¿Motxo, Motxo'!» Y entre 'Kalimero' y 'Motxo' surgió de casualidad kalimotxo».

Así que ya no hubo más de lo que hablar y sí servir aquellos 4.000 litros. Antzarrak colocó en su txosna el cartel «Kalimotxo. Mezcla secreta». Como el refresco más famoso del mundo, el kalimotxo triunfó aquella noche y la siguiente y salvó unas fiestas que amenazaban con 'picarse' sin que nadie supiera lo que se llevaba a la boca.

zυrraĸapoтe

zυrraĸapoтe (a veces abreviado como zurra) es una bebida popular consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto, al que se suelen añadir frutas como duraznos (melocotones) o limones, azúcar y canela, dejándose macerar durante varios días, aunque también hay quien lo elabora añadiendo otras bebidas alcohólicas, zumos y refrescos de frutas. En algunos casos se cuece antes de consumir. Así se obtiene una bebida de contenido alcohólico medio, similar a la sangría o a la limonada soriana, aunque generalmente más fuerte.

Normalmente se prepara en recipientes grandes en las fiestas locales, existiendo tantas recetas como pueblos o autores. Es bebida típica de pueblos de Cuenca, La Rioja y la Ribera Navarra. También se toma en La Bureba y Miranda de Ebro, donde es muy popular.

En otras zonas, como Basauri, Vizcaya, se denomina zυrraĸapoтe a una bebida más heterogénea puesto que está elaborada por cada una de las 15 cuadrillas existentes en las fiestas locales, cada cual a su estilo, pero con una base de vino tinto o claro, limón, azúcar y canela. El zυrraĸapoтe es la bebida típica en las fiestas patronales de San Fausto alrededor del 13 de octubre, donde todas las cuadrillas regalan esta bebida a quien se acerque con su porrón a la barra de las lonjas convertidas en txozna. No menos conocido es el concurso de zυrraĸapoтe o cata de éste, en el que el zυrraĸapoтe de todas las cuadrillas es catado por un jurado popular el cual elije al ganador, si bien el premio más importante es el entregado por el periódico local que desde hace cerca de 20 años premia al final de las fiestas de cada año el buen hacer de las cuadrillas en diferentes campos, entre los que destaca la calidad del zυrraĸapoтe elaborado. El premio de octubre de 2005 fue para la cuadrilla Zigorrak, una de las más veteranas con casi 40 años de historia. El caso de Basauri es el que más popular ha hecho a ésta bebida ya que su consumo es muy generalizado invitando a autóctonos y foráneos a su consumo a mansalva llegándose a elaborar cerca de 3.000 litros por cuadrilla.

El zυrraĸapoтe ha sido la bebida estrella por excelencia de los San Faustos, y la que ha hecho que sean unas fiestas distintas a la del resto de su entorno.

Ya desde la formación de las cuadrillas se elabora para repartirlo entre todos los basauritarras y los vecinos de otras localidades que se acercasen a saborear esta bebida en medio del jolgorio de los actos festivos.

Los ingredientes fundamentales del zυrraĸapoтe son el vino tinto, la canela en rama, el limón y el azúcar. Con el paso del tiempo el tinto ha sido trucado por el blanco o el claro y se suele cargar con vermouth, ginebra o lo que se tenga a mano.

El tiempo normal de elaboración es de tres días, no más porque podría picarse. Para que el vino adquiera el color de la canela, ésta debe hervirse con su corteza y el azúcar. Al cabo de media semana estará listo para su consumo.

A partir de estos ingredientes, las cuadrillas añaden productos improvisados sobre la marcha, y que son productos de una imaginación ebria, como son calcetines, morcillas, y algunos otros ingredientes que son inconfesables a juicio de los responsables de las cuadrillas.

Lo que sí es cierto, hoy por hoy, es que el zυrraĸapoтe es la bebida festiva por excelencia, y que con ella se empiezan y se acaban los San Faustos. Ya en la primera bajada de cuadrillas, la garrafa de "zurra" acompaña a nuestros intrépidos cuadrilleros en esa primera vuelta no competitiva al municipio, en la que solo se premia la buena alegría de sus componentes. Y al finalizar las fiestas, cuando nuestras cabezas se levantan hacia el cielo para despedir a la Eskarabillera, las gargantas apuran las últimas gotas de esta bebida.

Receta de zυrraĸapoтe - Ingredientes:

• 1/2 litro de buen vino tinto.
• 1/2 litro de agua.
• 250 g de orejones de melocotón
• 1 palo de canela en rama.
• La corteza de 1/2 limón.
• 200 g de azúcar.
• 250 g de nata (crema) montada. - Opcional-

Método: Se ponen los orejones en remojo en agua, al menos 4 horas. En una cazuela al fuego se echa el vino, el agua, el azúcar, el palo de canela y la corteza del limón. Cuando rompe a hervir se añaden los orejones bien escurridos del agua de su remojo. Se deja hervir de 15 a 20 minutos. Se sirve caliente acompañado de la nata en salsera aparte para el que quiera tomarlo como si de un café irlandés se tratara.